2024年5月22日
我院西烹專業團隊受邀代表中國參加
2024世界青年廚師挑戰賽
獲得團體第一
團隊成員李子文老師獲得海鮮主菜特金獎
徐海姝老師和張家源同學
獲熱廚房個人賽金牌
成為當天比賽最大的贏家！
世界青年廚師挑戰賽是國際高水平烹飪技能競賽，深受各國重視，本屆賽事在阿聯酋舉行，共有8個國參與。中國代表隊以“龍年春節”為主題布置了龍和春節元素的展臺，三條栩栩如生的龍代表中華民族的圖騰，盤踞在展臺中央，菜品周圍點綴著紅燈籠、紅包、鞭炮等春節元素，營造濃厚的節日氛圍，同時將中國特色食材融入西餐，設計融合中西文化的菜品，全方位多角度地展現中華美食的魅力。
本次賽事中國代表隊成員名單
項目負責人兼項目裁判：
中國烹飪協會西餐專業委員會(籌)主席陳剛
項目經理：
蘇州市吳中技師學院西餐項目總監郭小粉
技術教練：
蘇州市吳中技師學院教師徐海姝
賽事翻譯：
蘇州市吳中技師學院教師蘇飛
參賽選手：
蘇州市吳中技師學院教師李子文
蘇州市吳中技師學院實習助教吳青陽
蘇州市吳中技師學院學生張家源
郭小粉老師介紹：“在產品的設計中，我們充分考慮了中西方飲食文化的差異與融合，將中國的食材、中式的味道以國際化的呈現方式推向世界舞臺，讓各國裁判感受到中華美食的豐富多樣和獨特魅力，比如我們將中國特色食材融入到西餐菜品中，如西藏青稞、江蘇豆腐、湖北蓮藕、山東蘿卜、四川花椒、北京烤鴨、云南野生菇、上海蔥油面等。”郭老師相信，美食不僅是味覺的享受，更是一種文化的交流和心靈的溝通，將西餐融入中國味也是讓世界更懂中國味。
與此同時，團隊中三名成員還參加了900余名選手競爭的單人賽。
我院西烹專業教師李子文老師榮獲海鮮主菜競賽單元的特金，贏得了五名裁判一致給出的100分滿分，這是史無前例的榮耀。
我院西烹專業教師徐海姝老師和張家源同學，雙獲熱廚房個人賽金牌。
當我院師生團隊代表祖國捧起Alen Thong杯的那一刻，團隊所有人員都無比激動，以總分第一名的成績獲得金牌，不僅實現了中國烹飪團隊在此項比賽中金牌零的突破，更憑實力贏得了各國選手的尊敬，圓滿完成了為國爭光的使命。大滿貫的成績是對教練選手們長久以來辛勤付出的最好回報，更是中國烹飪文化具有獨特魅力的有力證明。
我院西烹專業團隊自成立以來，一直以進軍世賽為目標，積攢實力發展壯大，厚積薄發。本屆賽事憑借獨特的中式飲食美學與精湛的技術能力奪得團體冠軍，同時團隊成員還獲得三個個人賽冠軍，以完美姿態大滿貫收官，邁出了西烹專業走向國際舞臺的堅實一步。
特別感謝
中國烹飪協會、王森冠軍聯盟
